手撕杏鲍菇

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手撕杏鲍菇

做法：
1.杏鲍菇洗净后沥水，入锅蒸熟
2.利用蒸制杏鲍菇的时间，芝麻酱加上适量的温水拌匀(用勺子舀起后，芝麻酱呈直线状缓慢而连续的下落)，再加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀调成酱汁
3.葱、姜、蒜和朝天椒分别切成末
4.杏鲍菇出锅后，稍微放一会，放至不烫手，然后将杏鲍菇撕成粗细差不多的条
5.放入酱汁、葱、姜、蒜和朝天椒，拌匀就可以食用了


烹饪技巧
1、酱汁的配料不拘于这里说的配方，可以根据自己的口味来调制酱汁。
2、“蒸”和“手撕”是这个菜好吃的小窍门。