椒盐山药

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椒盐山药

做法：
1.山药去皮，切一元币厚的片，马上撒玉米淀粉或其他生粉拌匀
2.葱切末备用
3.锅内入宽油，六成热时下入山药片划散，炸至浮起微黄时捞出控油
4.锅留底油，下葱末、胡萝卜片及青椒粒中火炒香，下山药片、撒椒盐粉炒匀即可出锅

烹饪技巧：
1、山药也可切三角块，但炸时要时间长些才可熟。
2、趁热撒些熟芝麻会更香。