菊花茄子

慈海觉林.

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    主料：茄子
    调料：酸甜汁、盐、生粉
    
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  　　做法：
  　　1、茄子去皮切6厘米长的段，在茄子的一端切花刀，撒上少许盐腌两分钟，打上生粉待用。
  　　2、旺火起锅热油，待油温七成热时，倒入茄子炸至金黄熟透，捞出摆盘。
  　　3、锅底留少许油，倒入酸甜汁烧开，用生粉水勾芡，出锅淋在茄子上即可。