我是俗人，活在俗世，我可以不吃肉，但是我爱人不理解，我很困惑

南无大悲观世音

其实很简单的一个办法就是对你爱人说，你喜欢吃蔬菜，因为味道鲜美清爽，多吃蔬菜等可以清肠，而且吃素后身体感觉轻便一些身体状态好一些，抵抗力强一些，感冒等少一些，你这样简单地按照世俗的办法把吃素的好处说了，而且表明你比起吃肉来更喜欢吃素的话，他们一定会尊重你的选择而不会再说什么。
说不定他们也想试试看吃素后能否真的体会到这些好处，于是他们或许会跟着你吃素。尤其是女孩子，都喜欢漂亮，你可以说吃素可以清肠排毒养颜，让皮肤细腻而且肌肤白里透红看起来年轻精神状态好等。
以上仅供参考，南无阿弥陀佛。