炸花椰菜

宝德

原料：花椰菜（也叫菜花）、红菜椒、九层塔
做法：
１、花椰菜洗净，切成小朵；红菜椒切块；摘下的九层塔洗净。
２、将面粉、生粉按 4：1比例倒入碗中，加少许盐和泡打粉（或发酵粉），并加水调成面糊。
３、花椰菜裹上面糊，放入锅中油炸至浅金黄色时捞出，控干油装碟。
4、另起锅热少许油，爆香姜末和红菜椒，加少许水，放入九层塔、蘑菇精、少许盐、黑胡椒粉，勾欠。
5、将调好的汁淋在炸好的花椰菜上即可。