素食厨艺进修，助力素食馆经营与发展

蝉素

素厨难招、厨艺难精？弃荤转素，如何转换？

素餐经营瓶颈问题制约餐厅发展，荤餐与素餐极有区别，标准不一方式各异！

素食专业人才培养是关键！

【素食厨艺进修班】 2015年7月1日开班

组织单位：

  广州素食学校、素食营销网、蝉友圈文化 联合举办

管理模式：

  实行半军事化管理

课程安排：

1）目标——以培养中高级烹饪人才为目标，系统掌握素食餐饮管理及营养配餐知识 ，能够熟练制作特色素食菜肴。以素食思想文化、职业道德素养的学习为基础，注重技能培养和综合素质的提高，名师执教，素食餐厅后厨强化实训。

2）学制——3个月（周末双休） ；

3）内容—文化课程（素食思想与文化、素餐发展及市场分析、素食厨艺师素质要求、考核）

理论课程（烹饪营养与食疗养生学、中西点基础知识、考核）

烹饪技巧强化（热菜、汤菜、凉菜烹饪、酱汁调制、主食糕点制作、技能考核）

宴席制作与后厨管理、考核

素食餐厅强化实训与考核

4）学习对象：有烹饪基础或厨师经历工作经验的素食爱好者。

素餐厅素厨，厨艺进修后厨管理

荤转素厨师，或自主创业经营，或素餐厅筹划团队建设中

5）师资力量：广州素食学校专家指导委员会为代表的国内外素食界理论、文化、营销、厨艺方面专家。

6）认证就业：由广州素食学校专家委员会评定素厨等级并颁发相应资格证书，修学完全部课程经考核，保证就业。  

详询： 广州素食学校—常如  电话/微信：186-6607-8629

学校简介---广州市素食职业培训学校，这是中国第一所、也是目前唯一一所专业素食厨艺与素食文化培训专科学校，它以“搭建行业共同平台、整合行业共同资源、推动行业共同发展”为宗旨，以“研究探索素食思想、传播正信素食文化、培养素食专业人才、建设营销共赢生态”为主要任务。自2014年第七届素食营销论坛圆满落幕后，由素食营销网牵头，在七届素食营销论坛基础上由蝉友圈文化与业内精英群体共同创办！

风遇云