[转贴] 没想像中健康？ 国外研究：素食者罹癌高吃荤1倍

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             没想像中健康？　国外研究：素食者罹癌高吃荤1倍

NOWnews生活中心

吃素不见得比吃肉健康！国外一份最新研究发现，素食固然有优点，但素食者的健康和生活品质却比较差，素食者的就医频率不但比肉食者高，且罹患癌症、心脏病、心理问题以及过敏比率更是重度肉食主义者的 2 至 2.5 倍。营养师认为，这与「不健康」的吃素方式有关，就算吃素，也要避免高盐高油、大量精緻淀粉。

根据美国哥伦比亚广播公司（CBS）报导，奥地利格拉茨医科大学（the Medical University of Graz）和奥地利社会医疗与流行病学中心最新一份针对奥地利民众饮食进行的研究发现，素食者罹患癌症、过敏或忧鬱症等心理问题的风险较高。

不过，研究也指出，素食者确有健康的一面，比较少吸菸、喝酒，高血压与中风机率较低，身体质量指数也比较低。

该研究团队认为，这显示奥地利的素食者比较不健康，比较常接受医疗，可能与素食者摄取较少动物性脂肪有关，但还需要更多的研究来证实，人类最合宜的饮食方式，还在未定之论。
营养师则建议，多摄取天然蔬果的素食较健康，但如果吃素仍维持高盐、高油以及大量精緻淀粉的饮食习惯，一样不健康，提醒素食者只要适量、补充维生素B群，搭配规律运动，就不需要担心健康出问题。

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