糖醋苦瓜

宝德

去蒂切成两半，去籽洗净后切成簿片，加少许盐腌一下，除去水分；红尖椒切成小段。 ２、起锅热油，倒入苦瓜片用旺火爆炒2分钟，出锅装碟。 ３、另起锅热少许油，加入姜末、辣椒段，爆香，倒入炒过的苦瓜片，淋上少许酱油、盐、白糖、醋，用旺火煸炒2分钟，即可出锅。 提醒： 苦瓜片一定要用旺火爆炒。 关于苦瓜： 1、苦瓜虽苦，却不会把苦味传给其他的菜。 2、有降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。 3、经常食用可提高人体免疫能力。