椰子系列之二——竹笙鲜椰汤

宝德

还记得那个从海南带来的新鲜椰子吗？呵呵，用挖出来的椰子肉还做了一道非常简单的汤，美味啊！
原料：椰子肉、竹笙、银耳、白果、红枣、枸杞、大豆蛋白

做法：
1、银耳、竹笙用水泡开，洗净；大豆蛋白用水泡软；椰子肉切块。
2、所有材料放入砂锅，煮滚后小火煲40-60分钟，用盐和蘑菇精调味即可。
说起椰子，有天还看到一张非常有趣的图片，是摄影师抓拍到的松鼠手举椰子壳吃椰肉的照片，好可爱的小家伙！