素食者如何避免气虚和体寒，会吃才是硬道理！

郭迎金

素食者如何避免气虚和体寒，会吃才是硬道理！


“素食者约有七成左右体质偏寒”、“长期吃素，由于营养摄取容易失衡，体质往往偏虚”，看到这些字句，除了惊耸，但真的了解其中的意义吗？


首先先谈谈，气、血是什么？


气血是中医学的基础，是人体脏腑、经络等组织器官进行活动的物质基础和能量来源。


气，是运动着的、看不见的精微物质，主要有推动、温煦等作用，属于阳。血，即血液。


气若不足，就叫气虚，若进一层会怕冷，就是阳虚，俗称的冷底。血虚的进一步会阴虚，易生热，俗称的虚火。


而气虚与血虚简单一点的理解，可以是一组症状集合的症候群。像气虚就有神疲乏力、少气懒言、语声低微、自汗畏风(活动时诸症加据)、舌质淡白苔白，脉虚无力的现象。


血虚的症状有面色无华或萎黄、爪甲苍白、头昏眼花、心悸，舌质淡白略干苔薄白略干，脉细无力。


再者，上述这些虚、寒、气虚，算是生病吗？


中医认为，人体各脏腑组织之间，以及人体与外界环境之间，既对立又统一，它们不断地产生矛盾、解决矛盾，这种动态平衡，维持人体的正常生理活动。


当平衡状态遭到破坏，而又不能立刻自行恢复时，就会发生疾病。所以以上中医认为是病，而治病原则就只是让不平衡的回归平衡而已。也就是“虚则补之”，“寒则热之”，有气虚就补气，血虚就补血。



然而，哪些会破坏人体平衡状态，进而引起疾病呢？探讨其原因就称病因。


中医将体质虚弱称体虚，把慢性疾病的虚弱称虚症，并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。


结合心、肝、脾、肺、肾五脏，则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型，如肺气虚、脾阳虚等等，中医理论是讲平衡的，只要人体气血阴阳平衡，就是健康，不足的是虚弱，需补养，多余的是病邪，要祛除，以其达到新的平衡，恢复身体健康。


体虚是机体某些功能有所减退，不一定患病，如不及时补养、调节和调理，令进一步发展，对健康不利。


治疗虚弱，根据中医“虚则辅之，实则泻之，热则寒之，寒则热之。”的原则，需通过进补来调整虚实。


进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面，并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补，进补有药补和食补。


不论是采用药补还是食补，均是为了补虚扶正，食补有时比药补更为重要，因为食补不仅可补虚祛邪，并可扶正，达到补虚扶正的要求，使机体的气血阴阳达到新的平衡，恢复健康，故有“药补不如食补“之说。


进补是为了补虚扶正，若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应。


如壮实的人服了人参等性温的补气血药物，会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血。


又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬等补阴药食物，会更加怕冷、腹泻、腹痛等，这些都是因进补不当，损伤了胃气，违反了中医辨证说辨体施补的原则。


下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方：


01气虚


气虚之体的主要表现为：少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗，头晕心悸、面色萎黄、食欲不振、虚热、自汗、脱肛、子宫下垂、舌淡而胖、舌边有齿痕、脉弱等，胃功能减退，不一定有病，气虚者需补气，补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。


补气虚食品：糯米、大豆、白扁豆、大枣、蘑菇等。可经常交替选服。


补气虚药膳食疗方举例：

黄芪、桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精。



02血虚


血虚之体的主要表现为：面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥、妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津、脉细弱等。


进补宜采用补血、养血、生血之法，补血的药物可选用当归，熟地、桑椹子等。


补血虚食品：

黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、红糖、赤豆等，可经常交替选用。


补血虚药膳食疗方举例：

当归、黄芪各15g放入纱布袋中与以上食材一种共蒸煮，可补血虚。




03阴虚


又称阴虚火旺，俗称虚火，阴虚之体的主要表现为：怕热、易怒、面颊升火、口干咽痛、大便干燥、小便短赤或黄、舌少津液、五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热、盗汗、腰酸背痛、梦遗滑精、舌质红、苔薄或光剥、脉细数等。


进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法，补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、银耳、石斛等。


补阴虚食品：

百合、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。


补阴虚药膳食疗方举例：

银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。


二子汤：女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，连食数剂



04阳虚


又称阳虚火衰，是气虚的进一步发展，阳虚之体的主要表现为：除有气虚的表现外，平时怕冷、四肢不温、喜热饮、体温常偏低、腰酸腿软、阳痿早泄、小腹冷痛、乏力、小便不利、舌质淡溥、苔白、脉沉细等。


进补宜补阳、益阳、温阳：补阳虚的药物可选用红参、杜仲、肉桂等。


补阳虚食品：

胡桃肉、桂圆、桂皮等，可经常交替选服。



05两虚


体虚者亦常出现两虚之体，两虚之体有以下几种：


气阴两虚：

既有气虚又有阴虚，其主要表现为：既有头晕、乏力、腿软等气虚表现，又有升火、咽干、舌红等阴虚表现，但没有慢性疾病，这种体质称气阴两虚体质。


进补宜采用益气养阴之补法，即在进补时应同时考虑补气和补阴。


阴阳两虚：

既有阴虚又有阳虚，称阴阳两虚，其主要表现为：既怕冷又怕热、冬天特别怕冷、夏天又特别怕热、这是阴阳失调或阴阳两虚之体质。


进补宜采用阴阳并补，养阴温阳和滋阴壮阳等补法。





气血两虚：

气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等。


进补宜采用益气生血、培补气血、气血并补。


对两虚之体的食补可分别选用上述补气、补血、补阴、补阳的食品及药膳进行辨证辨体施补，更应根据虚弱的轻重交替选服。


通过进补待虚弱的表现消失，恢复健康后应停服进补食品及进补药膳，到服食正常的平衡膳食即可，真正做到“虚则补之，实则泻之”，无虚不须补，避免不虚而补，补之过度或进补不当而引起的不良反应，反而对健康不利。

南无阿弥陀佛