【素食养生】懒人食谱：糙米菠菜豆腐饭

净域寺

极简食谱

糙米豆腐菠菜饭

【 食材 】

短粒糙米 / 1.5杯
干香菇、洗净 / 15g
豆腐 / 250g
鲜姜（切得很碎的剥皮） / 1大勺
红辣椒 / 1根
粗盐 / 1/4茶匙
嫩菠菜 / 100g
生抽 / 3茶匙
米醋 / 1.5茶匙

熟芝麻油 / 1茶匙

【 做法 】

① 先将香菇泡发洗净；压实沥干的豆腐切成2公分左右的小块；红辣椒压碎；鲜姜切碎。

② 将糙米、水、香菇、豆腐、姜、辣椒和盐放进电饭锅中，盖上盖子，煮到电饭锅跳到保温档（大约45分钟），再闷15分钟。

③ 将菠菜拌入，盖锅盖，利用锅内余温继续闷1分钟，最后拌入生抽、醋、和芝麻油。

是不是超级简单呢，只需要在糙米饭中加入豆腐和菠菜，就能让它华丽丽地变身为一道富含丰富蛋白质的素食主菜啦~