吃素 就是爱自己

乱世佳人

　　有人说，幸福的三要素是有事做，有人爱，有希望。其实我觉得，一切幸福只基于一件事：爱自己。爱自己的关键就是有个棒棒的身体，而养出一个棒棒的身体很简单—吃素食。
　　10岁就开始吃素
　　现在一提到“吃素”，马上就会有人拿出一些很时髦的说辞，比如说吃素环保，有利于减少畜牧业对全球变暖产生的影响，还有人拿出“信仰”当挡箭牌，似乎吃素了就和信佛一样，是高人一等的表现，但其实我吃素纯粹是“意外事故”的产物。
　　那年我10岁，因为过春节，家里难得弄了些好吃的，这其中就有一碗红烧肉。那个时候，过年能吃到肉是很值得兴奋的事，一兴奋我就多吃了，结果吃到一块肥肉时，一下被油“滋”到了，一股恶心的猪肉腥味塞满咽喉后，原先的美好感觉瞬间逆转……
　　那之后我就再也不爱吃肉了，无论肥瘦，无论是否属于“长身体阶段”。最初亲人朋友都还好意相劝，后来干脆不提了，毕竟只是不吃肉而已，谈不上过于偏食。
　　1985年我调入北京电视艺术中心，正式开始拍电影。拍电影是件费脑子费精神的事儿，很快我就学会了抽烟，只要困了乏了，想也不用多想就会掏出一根，在拍《编辑部的故事》时，更是一包接着一包地抽。抽到后来王朔都觉得恐怖，片子完工后他和马未都两人直接将我架到了医院。结果体检完，医生轻松地拍了拍我的肩：“你这肺完全不像是抽烟人的肺。”我马上顺竿儿爬，笑嘻嘻地调侃了句：“我吃素呢，您呐。”话一说完，那个头发灰白的老头儿笑了：“吃素好，素食比肉食容易消化，能更好地排出体内的毒素。你看那些得道高僧，哪个不是吃素的!”
　　身体的直接受益和后来一天天的“见多识广”，使“吃素”这事儿被自然而然地延续了下来，而且到最后就基本上是“吃大素”了。
　　我去医院体检，医生说你这肺完全不像是抽烟人的肺，说是可能和长期吃素有关系。唯一不太好的是缺钙，让我多晒太阳。
　　素食后遇到的难题是徐帆
　　感觉吃素是个难题，是在和徐帆结婚之后。
　　徐老师(徐帆)是武汉人，武汉人饮食偏辛辣，而且她是标准的肉食动物。但天天被我耳濡目染，徐老师对吃素也产生了兴趣。吃素分为两种，一种是小素，就是不吃陆地上的动物，但吃水族;另一种叫大素，即一切肉类都不吃。对于从10岁就开始吃小素的我来说，不管吃哪种素根本不算是问题，但难题就出在徐老师身上。一般来说，女性在40岁之前最好不要长期吃素，过度素食会导致脂肪缺少，从而影响生育及生理健康。
　　出于这种考虑，我对徐老师也要吃素提出了异议，但徐老师的意志很坚决，理由是作为演员保持身材是一种责任。想想也是，只好答应了她。
　　吃素的方法有几种，一种是锅边素，就是吃和肉一起炒的素菜，但不吃各种肉类;一种是吃花素，即一个月里有几天吃纯素;第三种就是吃长素，即长年累月不吃所有肉类。第一阶段，我让徐老师吃花素。每个月先是有一天，后来有两天，然后逐步增加吃素的日子。这样的日子持续了一年多，徐老师很愉快地习惯了这种饮食模式，身体状态也明显变好。
　　眼见情况很好，我便同意徐老师开始吃锅边素。锅边素一方面比较符合她的年龄状态，另一方面不给不吃素食的人添太多麻烦-一起聚餐，大家点什么我能跟着吃什么，完全不用另外安排。
　　把握五色均衡营养全面
　　不敢吃素的人都会有一个担心：“吃素，营养呢?够吗?”
http://www.0510gyt.com
http://www.0510pfk.com
http://www.gytxbk.com