每日一素：糖醋青辣椒

一生何求·

　做到糖醋味，带一点辣，别有风味的，好看，好吃，一般糖醋味的菜都为深色，这菜为原色。要做到色香味齐全不容易。这辣椒带籽的，保证辣椒颜色翠绿，不能太辣。用材很讲究的。爆炒时间短。

　　所用食材

　　主料：线辣椒10个

　　辅料：油、盐、糖、米醋糖

　　具体做法

　　1 辣椒。洗一下

　　2 切两头，再切二，不去籽

　　3 放点油，炒辣椒，变色，加米醋。翻炒

　　4 加水，糖，盐，煮一会，有点软，水少了，再第二次加醋(第一次去辣，第二次有酸味)。不能久煮(时间长没糖醋味了)。起锅。