素食开店：素食厨艺与经营管理学习

蝉素

（2015年9月）素食餐厅经营管理与素食厨艺强化学习简讯：

1、素餐店长管理学习班（九天，全日制）

【时间地点】2015年9月11—19日，广州

【学习对象】门店经理、储备店长、新任店长、正副店长、区域督导、营运经理、楼面经理、领班等想提升系统门店经营管理水平，或有志于从事素食行业管理工作的素食文化爱好者。

【教学目标】致力于培养素食餐厅中高层管理人才，根据餐厅不同定位构建完善管理体系及营销模式，实现餐厅盈利生存与可持续发展。

【教学内容】学习素食专业知识，了解素食行业及经营规律，掌握日常店务操作及管理方法，提升统筹解决餐厅运营中各类问题能力。针对团队建设、部门协调、行政结构、督导管理、厨品管理、财务管理、客户管理、市场营销、品牌战略等方面进行系统的教学。素食行业经营管理精英群体及资深素厨、素食文化领域专家学者、国内外著名食疗养生师等师资团队共同授课。

2、素食厨艺强化学习班（三个月，全日制）

【时间地点】2015年9月10日—12月10日，广州

【学习对象】素食餐厅厨师、荤转素厨师、具有一定的烹饪基础或相关岗位工作经验的素食厨艺爱好者。

【教学目标】以培养中、高级素食厨艺人才为目标，能胜任素食餐厅主厨或以上岗位及日常厨政管理工作。

【教学内容】学习素食专业知识学习、了解素食行业及经营规律、认知素食厨艺师素质要求，强化厨艺基本功和实操能力，熟练制作特色素食菜品。掌握荤食转素食制作区别、素食食疗及营养配餐知识、素食食材及其特性、菜品营销等，可自主研发制作创新菜品，加强厨政管理能力。教学以实践为主，理论为辅，专业厨房及素食餐厅后厨强化实训。

【主办单位】广州素食学校、蝉友圈文化联合举办

【详询联系】常如  电话/微信 18666078629  QQ:2086300501 官网：素食营销网

---附：其他相关课程---

◆ 9月10日 -9月16日 食疗养生师暨中医素食养生班（七天，全日制）

广州素食学校，中国首家素食专业学校，创办于2015年元月，在七届素食营销论坛基础上由蝉友圈文化与业内精英群体共同创办的专业素食厨艺与素食文化培训学校。学校以“搭建行业共同平台、整合行业共同资源、推进行业共同发展”为宗旨，以“培养素食人才，弘扬素食文化”为主要任务。学校聘请国内外素食界理论、文化、营销、厨艺等方面专家共50余人组成专家委员会，对学校全面工作进行专业指导与培训讲授。