番茄烧冬瓜

miaoran123

番茄烧冬瓜

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番茄烧冬瓜

**    用料：番茄2个、小冬瓜半个、盐1/2小匙、生抽1/2大匙、红糖1小匙

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    番茄烧冬瓜（Stewed Chinese Watermelon with Tomato)的做法

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    番茄用小刀挖去蒂头，放入没过番茄的沸水中煮至表皮开裂，关火捞出待凉，用手剥去表皮后切丁；

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    冬瓜去皮，洗净去籽切方块；

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    锅烧热放油，放入番茄丁翻炒片刻，然后中小火煮至番茄变成泥，放入冬瓜和盖过冬瓜一半高度的水，大火煮开后小火盖盖煮至冬瓜熟透变透明，然后放入调味料炒匀收汁至适合的浓稠度即可。

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