9枚金牌奥运最牛人刘易斯竟是素食者，击碎肉食神话

咋了你

问：是什么让您开始素食？因为素食毕竟不是美国人的典型饮食。

    刘易斯：是的，素食也不是运动员的典型饮食。就我个人而言，很有意思，最早我和一个作家合作写一本书，他过来和我一块儿生活十天，我们一起讨论那本书的事情。每天我们都一起去训练，他在一边观察，但有时会离开训练场然后再回来，连续三四天都是这样，我就问他去哪里了，他说：“　我得去吃东西呀，我看你从来都不吃东西。”我开始意识到我是靠饥饿在控制体重，而不是选择健康的饮食习惯。刚巧我正想做一些关于最佳饮食的调查，这样我这个喜欢美食的人就不用总是饿自己了。什么样的饮食能够既健康又符合运动的要求？调查结果显示要大量减少肉食，增加果汁的摄入，同时选择恰当的奶产品，这就是我开始素食的原因。一段时间下来，结果我变成了一个严格的素食者（Vegan），并且长期坚持下来了。我跟每个人都说：“我最好的参赛成绩是在我30岁那一年成为严格素食者之后获得的”。他们问我从哪里获得蛋白，我吃大量的小扁豆，我酷爱豆类、果汁，我从多种素食中同样可以获得需要的营养，而不必象其他人那样依赖肉食。

刘易斯：当我饮用新鲜果汁，吃素汉堡或者含豆腐的沙拉的时候，我感觉更爽、更有活力，因为我能感觉到自己的消化系统更清洁、循环更畅通，而且，我觉得自己变轻了。

【附：素食的冠军】

    需要注意的是，以下仅仅例举了极少部分的素食运动员，事实上，参加北京奥运会的一万多名各国运动员有20%是素食者，2012年正在进行的伦敦奥运会这一比例更有上升趋势。

    从身材超猛的健美先生到纤瘦的田径选手，这些对动物友好的运动员的表现可是无极限的：

    首先就让我们来看看这个多才多艺名单上的第一位——四次获得“健美先生”头衔的比尔·匹尔（Bill Pearl）。他甚至在1974年时被封为是“20世纪最伟大的健美运动员”！光是听到他得的奖项，应该就可以证明人是不需要肉食来长肌肉的（没错——大象吃什么来着？植物！）。

    提到肌肉，就不得不讲一下2009年的“自然健美先生”冠军比利·西蒙斯（Billy Simmonds）了——他从年轻时就已吃素为荣，近期还成为了纯素食者。他说“纯素食健美，不但可行，还是最理想的状态！”

素食冠军马克·丹奇格（图片来源：资料图）

    美国综合武术斗士马克·丹奇格（Mac Danzig）自从2004年便吃纯素。“当我吃纯素食后，155磅级别的比赛对我来说容易多了。我一点肌肉也没少。我比以前纤瘦，也比以往更有活力。”

素食冠军杰克·希尔兹（图片来源：资料图）

    另一位综合武术冠军杰克·希尔兹（Jake Shields）不但也是吃素（并且于2011年开始纯素食），他还帮助了他一起锻炼的伙伴尼克·迪亚兹（Nick Diaz）和其兄内特·迪亚兹（Nate Diaz，是一名终极斗士）成为素食者！

    明星维纳斯·威廉姆斯（Venus Williams）在温布顿网球公开赛上得过无数冠军。她为了抵抗字体免疫系统失调，因此开始了纯素生食饮食。谈到她吃纯素食的决定，她说道：“跟我一开始诊断出疾病时相比，我已经有了极大的改善。这对我来说意义非凡，也是一个渐进的过程。改变饮食的确让我有了长足的进步。”

    这些运动员都是活生生的例证，告诉我们人不需要肉食来增强体力及耐力，素食者大还能比肉食者出拳更猛！

    美国铁人三项运动员大为·斯科特（David Scott，1954－）六次在世锦赛中折桂，是获得该项世界冠军最多的运动员。而且这些冠军都是在严格素食后获得的。素食带来的超强体能赋予运动员很大的竞争优势。所以北京奥运会20％的运动员吃素。

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