手擀柳叶面

宝德

汤里的菜用的西红柿酱、竹笋、茶树菇、荷兰豆。
西红柿酱是老妈事先做的，西红柿连皮切成小块，用油略炒后，加水加盐用小火把西红柿熬成酱汁，平时放冰箱里，吃面条时随时放入。
起锅热少许油，爆香姜末，将竹笋、茶树菇、荷兰豆翻炒，用盐、蘑菇精调味，备用。

切面条：把面团擀簿，两次折叠成1/4圆，也就是扇形，再依次沿着圆的边切条。
展示一下老爸切的面条形状（一致认为，这张拍得超丑，没办法，将就一下。大家还去蓉蓉的博客里欣赏真正的柳叶面吧，那里有具体切面图片，更清楚。http://healthzone.blog.sohu.com/21236813.html）

把面煮熟，捞出过凉水，盛入碗中，另加汤（或凉开水）、西红柿酱、炒好的菜、调味料（盐、蘑菇精等），一起拌匀后就可以吃啦！