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养乳牛的目的是供奶,而为了让乳牛持 续泌乳,就必须不断让它怀孕产子。
乳牛一年之中,有9个月是在怀孕。无论 产下的是小公牛或小母牛,在出生二天后 就被从妈妈身边带走,因为牛妈妈的奶要 给养殖业者赚钱用,当然不能浪费在小牛 身上。(刚生产的母牛,头二天的奶味道 不太好,且初乳中的营养及抗体可让小牛 如后较少生病,故才让它吃二天的母奶。 但现在牛初乳也逐渐给利用了。)
牛宝宝被带走,造成牛妈妈很大的心理 伤害,她会不停地痛苦悲嚎二天!若产下 的是小公牛,小牛的下场是直接卖给屠宰 场作肉牛(由于年龄太小,有些小公牛进 场时身上还挂着脐带)。
嫩的粉红色小牛肉。而养成过程极残酷, 为使肉质柔嫩不让它长肌肉,将它关在小 到无法转身的栏中,脖子上绑着绳链子限 制它们站起。
小公牛仅3至16周就被送入屠宰 场。
若产下的是小母牛,则它会步上牛妈妈 的后尘,必须不断地怀孕产子。而母牛泌 乳年龄有限,奶量在生前二胎时最好。
产奶率下降后,养殖场当然不会浪费钱继 续养着它们。约6岁它们就会被送往屠宰 场。多数母牛一生中至少生2至3次,乳 牛养殖业因此过剩太多小牛。进入屠宰场 的小牛,多是乳牛业的衍生产品,也就是 我们常见的“牛仔肉”、“牛仔骨”的来源。 因此当我们吃牛奶的同时,就是在把小牛 送进屠场,我们买到的每一杯牛奶,都饱 含着小牛的鲜血。
牛奶含有钙质,但喝下的同时也无可避 免的喝进饱和脂肪、胆固醇、注入牛体的 贺尔蒙及抗生素。而很多蔬果中亦含有大 量的钙,人体对这些蔬果中的钙吸收率, 甚至超过牛奶。例如,牛奶中钙的可吸收 率是32%,根据美国饮食协会的立场文件 ,绿花椰菜,大白菜,秋葵及甘蓝中钙的 吸收率是49%~61%,石膏豆腐中钙的吸 收率是31%,钙片也很容易买到。且经常 作负重运动,以及不抽烟都对骨骼健康很 有帮助。这些都是我们应该自己做的,实 在没有必要为了一己之私剥削乳牛,抢走 本该给牛宝宝喝的牛奶,还迫使小牛们被 送入屠宰场。
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