虎皮青椒

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食材：尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）300克。

调味料：生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）

制作步骤：
1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。
2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；
4、加入酱油和盐翻炒；
5、加入醋、糖，炒匀即可。

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如果有好豆豉放点，味道更捧，本人做是不放醋和糖的，下次尝试一下，非常好的下饭菜。
通常是放大蒜的，咱吃素就不能放了。

晨光万里

谢谢师兄弟的随喜公德！

南无大悲观世音

不错！