Lu做的五彩饭团

宝德

米、香菇、大豆蛋白、面筋、一些蔬菜（这次用的胡萝卜、紫椰菜、黄瓜、红辣椒）、素肉松、熟芝麻
1、先做寿司饭：大米和糯米按4:1比例用电饭锅煮熟后，倒在盆中。
2、煮饭的过程中，另将香菇、大豆蛋白、面筋（材料可真是丰富，一样不缺）切粒，用油炒熟，备用。
3、待饭煮好后，趁热将炒好的香菇粒、大豆蛋白粒、面筋粒倒入装饭的盆中，并加少许醋、糖、盐、生抽、熟油、蘑菇精，一起拌均，待冷却。
4、另将各种蔬菜洗净、剁细、加盐腌拌，待充分出水后，挤干水份备用。
5、最后将蔬菜和冷却好的寿司饭拌在一起，然后揉成饭团，最后均匀滚上素肉松和熟芝麻就OK 了。
心得：
1、蔬菜一定要在寿司饭冷却后再拌入，这样才能维持蔬菜原有的色泽。
如果你家里来了朋友，或是出外郊游，带上自己做的寿司，是一件很棒的事情！好友Lu周末有时会在家做好一饭盒，上班时带给同事一起品尝，我也带过，大家都说好吃，嘻嘻。