炝炒圆白菜

随喜功德

**原料：中型圆白菜半个干辣椒4根花椒20粒

**调料：盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋3汤匙（45ml）

**做法：

**1)将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成均匀的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。

**2)锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。

**3)闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。

ghai

这个菜我爱吃，不过我做不好。爆辣椒火候不好掌握，醋也放不好，做出来就是不够味道。
南无阿弥陀佛

休娴

南无阿弥陀佛 南无阿弥陀佛 南无阿弥陀佛

佳人

南无阿弥陀佛！末学也喜欢吃，但是末学是用手撕开大白菜，另外加木耳，加切几片胡萝卜，翻炒几下就好了，非常好吃！

Hongcha

学习