香糯窝窝头

妙若

香糯窝窝头

发布者:妙菲 来源：菩萨在线  时间:2015-02-28

                               
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窝窝头

    材料：水磨糯米粉200克玉米粉100克(不是玉米淀粉哟)白糖50克、清水适量。

    作法：

    1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀。

    2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。

    3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。

    4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝。

    5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

    小贴士：

    1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮。

    2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量。

    3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点。

一念心清净